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Yak & Yeti

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Das Yak & Yeti ist ein Modern Sushi Restaurant in Hamburg Winterhude. Dazu gehört auch ein Lieferservice.

Das Restaurant

Das Menü

Als Amuse Gueule gab es Maki Sushi, gefüllt mit Thunfisch und Gurke, umhüllt waren sie mit Reispapier statt Noriblatt. Dazu gab es noch eine fruchtige Mangosauce. Sehr lecker.

Sojasauce von Shoda Shoyu Co. stand auf dem Tisch, ich fand sie recht salzig (960 mg Na pro 15 ml), ganz lecker.

Sashimi Moriawase
Lachs, Thunfisch, Surimi, Scampi, Oktopus

Die Sashimi Auswahl bestand aus Thunfisch, Lachs, angebratenem Thunfisch mit Sauce und Sesam, gekochtem Oktopus mit Sauce und Sesam und zwei Garnelen, die auf einem Berg Surimi angerichtet waren. Dazu gab es noch Wasabi, gehobelten Rettich und Gari (eingelegter Ingwer). Der Thunfisch war zart ohne mehlig zu sein, er enthielt auch keine Sehnen oder Bindegewebe (sehr lecker), der Lachs war sehr zart (sehr lecker), der angebratene Thunfisch mit der aromatischen Sauce war sehr lecker, der gekochte Oktopus ebenso. Roher Oktopus ist ohnehin nicht so mein Fall. Die Garnelen waren gerade noch sehr lecker, das Surimi war überflüssig und bildete im Mund eine strukturlose Masse (ganz lecker).

Unagi Nigiri
Sea Aal

Die Unagi Nigiri wurden lauwarm serviert und waren zart und aromatisch, sehr lecker.

Spicy California Lachs Roll
Lachs, Chilisoße, Avocado und Rogen

Die California Roll war mit Lachs und Avocado gefüllt und mit etwas Tobiko umhüllt. Dazu gab es noch eine pikante Chilisauce, Wasabi, gehobelten Rettich und Gari (eingelegter Ingwer). Die Avocado war optimal reif und sorgte zusammen mit dem zarten Lachs für ein cremiges Mundgefühl. Sehr lecker.

Crazy-Prawn Roll
Black Tiger Scampi, Gurke, Avocado, Schnittlauch

Ich wollte auch eine der "Hot & Rocket Style" Rollen probieren. Die Rolle war dünn mit Tempura Teig umhüllt und frittiert worden, sie was aussen etwas klebrig. Gefüllt war sie Black Tiger Garnelen, Gurke, Avocado und Schnittlauch. Dazu gab es Wasabi, gehobelten Rettich und Gari (eingelegter Ingwer). Die Black Tiger Garnelen hatte etwas knackiger sein können, gerade noch sehr lecker.

Spinat Lachs Roll
Lachs, Spinat und Karotten

Die California Roll war mit Lachs, Spinat, Gurke und Karotte gefüllt, umhüllt war sie mit etwas Sesam. Eine etwas eigenwilige Kombination, gerade noch sehr lecker.

Zum Essen hatten ich eine Flasche Mineralwasser (0,25 l für 2,50 €).

Der Service war nett und freundlich. Das Yak & Yeti bietet Sushi und Sashimi in guter Qualität.
Besonders ärgerlich waren allerdings die falschen (alten) Preise auf der Webseite des Restaurants. Sashimi Moriawase kostete 19,50 € statt 17,50 €, die Spicy California Lachs Roll kostete 7,00 € statt 6,00 € und die Unagi Nigiri 5,50 € statt 3,50 €. Auf Nachfrage erklärte mir der Service das der Chef bisher nicht dazu gekommen ist die Preise auf der Webseite zu aktualisieren. Komisch, das habe ich im Maiglückchen schon mal gehört.

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