Essen und Trinken

Weinprobe

Alle von mir verkosteten Bordeauxweine (sofern ich dazu noch Aufzeichnungen habe) habe ich in einer Übersicht zusammengestellt.

Diesmal gab es fünf Bordeaux aus den Jahren 2009 bis 2011.

2010	Chateau Chasse-Spleen	Moulis	Cru Bourgeois
2009	Connetable Talbot	Saint-Julien
2010	Chateau Desmirail	Margaux	3. Cru Classe
2011	Chateau Desmirail	Margaux	3. Cru Classe
2010	Domaine d 'En Segur Cuvee Germain	Cotes du Tarn

Meine persönliche Rangfolge.

1.	Connetable Talbot Der Wein hatte eine feine reife Nase mit leicht animalischen Noten, einen mittleren Körper mit weichen Tanninen und mittlerer Länge. Ein schöner reifer Wein, sehr lecker zu trinken. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,5 % Vol. Angebaut werden aus 66 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot und Petit Verdot.
2.	2010 Chateau Desmirail Der Wein hatte eine feine aromatische Nase, einen guten Körper, mehr Frucht als der 2011er, gut eingebundene Tannine und guter Länge. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,5 % Vol. Angebaut werden 60 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 1 % Cabernet Franc.
3.	2011 Chateau Desmirail Der Wein hatte eine feine aromatische Nase, etwas verschlossen, einen guten Körper, schon gut eingebundene Tannine und guter Länge. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,0 % Vol. Angebaut werden 60 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 1 % Cabernet Franc.
4.	Chateau Chasse-Spleen Der Wein hatte eine feine Nase mit feiner Frucht, einen mittleren Körper mit weichen Tanninen und mittlerer Länge. Er wirkte etwas eindimensional. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,5 % Vol. Angebaut werden 73 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot und 7 % Petit Verdot.
5.	Domaine d 'En Segur Der Wein hatte eine feine Nase mit etwas Johannisbeere, einen mittleren Körper, betont fruchtig, leicht süßlich. Lecker zu trinken aber eindimensional. Der Alkoholgehalt liegt bei 14,0 % Vol. Die Cuvee Germain ist eine Cuvee aus Cabernet Sauvignon und Merlot.

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