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Ringhotel Sellhorn

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Das Ringhotel Sellhorn ist ein Hotel mit Restaurant in Hanstedt.

Das Restaurant

Das Menü

Vor dem Menü wurde etwas Brot und ein Kürbis Ingwer Chutney gereicht, sehr lecker.

Matjesfilet
Bratkartoffeln - Bohnengemüse - Speckstippe

Die Matjes waren zart aber konnten vom Geschmack nicht ganz überzeugen. Dazu gab es etwas Gurke, Salat, Tomaten und Zwiebelringe.Gerade noch sehr lecker.

Die Bratkartoffeln waren schön kross und mit Zwiebeln und Speck zubereitet, sehr lecker.

Die Bohnen hatten eine etwas eigenwillige Oberfläche und Struktur, gerade noch sehr lecker.

Heide Tapas mit Bauernbrot
  - Gebratener Leberkäs vom Hirsch - Wachtelspiegelei - Seccokraut
  - Fasanenconsommé
  - Mousse von der Heidschnucke - Birnen-Betesalat
  - Ravioli von der Leberwurst
  - Kartoffelsenfragout
  - Wildschwein in Gelee

Der gebratene Leberkäse war kross aber sehr dünn geschnitten. Dazu gab es fein abgeschmecktes Sauerkraut und ein Wachtelei. Sehr lecker.
Die Fasanen-Consomme hätte etwas feiner und aromatischer sein können, sie enthielt noch etwas Brunoise. Gerade noch sehr lecker.
Die Mousse von der Heidschnucke entpuppte sich als wässriger Schaum, dazu gab es etwas Rote Beete. Allenfalls ganz lecker.
Das Ravioli von der Leberwurst lag unter dem Kartoffel-Senf Ragout. Er hatte wenig Füllung und war nicht al dente. Ganz lecker.
Das Kartoffel-Senf Ragout hatte ein feines Aroma, sehr lecker.
Das Wildschwein in Gelee waren Wildschweinwürfel in einer säuerlichen Flüssigkeit. Dazu gab es Preiselbeeren die für die Wildschweinwürfel zu groß portioniert waren. Ganz lecker.

Zum Essen hatten wir eine Flasche St. Michaelis Mineralwasser (0,75 l für 5,50 €) und ein Alsterwasser (0,5 l für 4,20 €).

Der Service war nett und freundlich, das Ringhotel Sellhorn bietet eine teilweise mittelmäßige Küche.

Das Ringhotel Sellhorn belegt zur Zeit in Niedersachsen Platz 71 (Restaurant Ranglisten).

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