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Akari

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Das Akari ist ein japanisches Restaurant in Hamburg Uhlenhorst.

Das Restaurant

Das Menü

Als Amuse Gueule gab es zarte grüne Bohnen mit einer sehr aromatischen (Umami), leicht süßlichen Sauce. Sehr lecker.

Sashimi to Sushi no Moriawase
Gemischte Sashimi und Sushi Platte

Die Sashimi Variation bestand aus Thunfisch, Lachs, Loup de mer, Krake und Shime Saba (marinierter Hamachi. Alles von sehr guter Qualität, die dünnen Krakenscheiben waren allerdings etwas fest. Dazu gab es drei Maki Sushi mit Gurken und einem sehr zarten Nori Blatt und vier Nigiri-Sushi (Thunfisch, Lachs, Loup de mer und Garnele), Wasabi, sehr zarter Gari (eingelegter Ingwer) und etwas Rettich, Radieschen und Algen. Sehr lecker, Klasse.

Separat wurde etwas Reis gereicht.

Ohitashi
frischer gedünsteter Spinat

Der gedünstete Spinat (Ohitashi) war aromatisch und hatte eine perfekte Konsistenz. Dazu gab es eine aromatische Sauce und nussigen Sesam. Sehr lecker, Klasse.

Hiyayakko
Frischer Tofu mit Ingwer

Der frische Tofu (Hiyayakko) war sehr zart, dazu gab es etwas Ingwer, Lauchzwiebeln und Bonitoflocken. Sehr lecker.

Gyutan no Shioyaki
gegrillte Rinderzunge

Die gegrillte Rinder-Zunge war sehr dünn geschnitten und hatte eine etwas feste knackige Konsistenz und ein feines Aroma. Sehr lecker.

Ebi-Gyoza
gefüllte Teigtaschen mit Scampis

Die Gyoza waren mit Scampis gefüllt und hatten ein feines Aroma. Eine Seite war kräftig angebraten. Sehr lecker

Miso-Shiro
Miso Suppe

Die Miso Suppe enthielt Tofu, Wakame Algen, Sprossen und Lauchzwiebeln. Sie war vollmundig und aromatisch, sehr lecker.

Zum Abschluß gab es noch einen Pflaumenwein aufs Haus. Fruchtig süß mit feiner Säure, sehr lecker.

Zum Essen hatten ich eine Flasche Fürst Bismarck Mineralwasser (0,25 l für 2,00 €).

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das Akari bietet japanische Küche in sehr guter Qualität.

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