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Der Chinese am Fleet

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Der Chinese am Fleet ist ein chinesisches Restaurant in Hamburg Hamm. Neben "normalen" chinesischen Gerichten, wie man sie von jedem Chinesen kennt, bietet Der Chinese am Fleet auch traditionelle Gerichte der Sichuan-Hunan Küche an. Aufmerksam geworden war ich auf dieses Restaurant durch gute Kritiken auf Yelp. Bestellen sollte man Gerichte mit einen "C" am Anfang (siehe Teil 1 und Teil 2).
Nach meinem Besuch im Juni habe ich Speisekarten aktualisiert, es sind ein paar Gerichte dazugekommen.

Das Restaurant ist nicht typisch chinesisch kitschig eingerichtet.

Das Restaurant

Das Menü (Speisekarte)

Kalte gemischte Vorspeisenplatte

Die kalte Vorspeisenplatte bestand aus einem Rinder-Carpaccio mit 5 Geschmäckern (C29) mit viel Knoblauch, Chilis und etwas Ingwer sowie Pansen. Das Rindfleisch hatte eine trocken mürbe Konsitenz und der Pansen war zart. Sehr lecker.

Kalt zubereitete Kartoffelstrips

Die Kartoffeln waren in sehr dünne Streifen geschnitten und mariniert. Sie hatten eine knackige Konsistenz und nicht den typischen Kartoffelgeschmack. Gewürzt waren sie mit Chilis, Knoblauch und Ingwer. Scharf und sehr lecker.

Bambus mit Schweinefleisch

Das Gericht bestand aus Bambus und fein geschnittenem Schweinefleisch. Es war interessant gewürzt und leicht pikant, sehr lecker.

Huhn mit Sichuan "Mala" Schärfe

Die Hühnerfleisch war zart und saftig und zum Glück ohne Knochen. Dazu gab es grüne und rote Paprika, Zucchini, Staudensellerie, einen Hauch Ingwer und eine Mala Sauce. Durch die Kombination von Chilis und Szechuanpfeffer bekommt die Mala Sauce eine interessante betäubende Schärfe. Sehr scharf aber auch sehr lecker.

Als Beilage gab es den obligatorischen Reis.

Zum Essen hatte ich ein Glas Mineralwasser (0,4 l für 2,20 €).

Der Service war nett und freundlich. Der Chinese am Fleet bietet eine authentische chinesische Küche in guter bis sehr guter Qualität.

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