Essen und Trinken

Weinprobe

Diesmal gab es 2000er Bordeaux und einen weißen Bordeaux vorgweg.

2011	Chateau Olivier	Pessac-Leognan	Grand Cru Classe
2000	Chateau Pontet-Canet	Pauillac	5. Cru Classe
2000	Sarget de Gruaud-Larose	Saint-Julien
2000	Chateau Cap de Mourlin	Saint-Emilion	Grand Cru Classe

Meine persönliche Rangfolge, der Weißwein war dabei natürlich außer Konkurrenz.

	Chateau Olivier Der Wein hatte eine volle Nase, viel Grapefruit, einen guten Köprper mit viel Frucht, harmonischer Säure und guter Länge. Ein schöner eleganter Wein ohne dominantes Holz. 13,5 % vol. Alkohol. Der Wein ist ein Cuvee aus 78 % Sauvignon Blanc, 20 % Semillon und 2 % Muscadelle.
1.	Chateau Pontet-Canet Ein Wein mit einer feinen elegantn Nase, vielschichtig und leicht animalisch. Er hatte einen guten Körper mit gut eingebundenen Tanninen und guter Länge. Eindeutig der beste Wein dieser Probe. 13 % vol. Alkohol. Der Wein ist ein Cuvee aus 66 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot und 4 % Cabernet Franc.
2.	Sarget de Gruaud-Larose Sarget de Gruaud-Larose ist der Zweitwein von Sarget de Gruaud-Larose. Er hatte eine volle Nase mit animalischen Noten, eine guten Körper, elegant mit guter Länge. Er bekam aber eine leicht metallische Note. Die Nase war besser als der Körper. 12,5 % vol. Alkohol. Angebaut werden 57 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 8 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot und 2 % Malbec.
3.	Chateau Cap de Mourlin Ein Wein mit feiner Nase, süße Frucht (Kirschkompott), einem mitteren Körper, viel Frucht (Beerenfrüchte), weiche Tannine und guter Länge. Ein gut zugänglicher Wein, etwas Alkoholbetont und etwas eindimensional. 13,5 % vol. Alkohol. Angebaut werden 10 % Cabernet Sauvignon, 65 % Merlot und 25 % Cabernet Franc.

Nachtrag 15.12.2014

Diesmal gab es zwei Champagner und einen weißen Bordeaux.

	Champagne Trouillard	Brut Authentique
	Champagne Trouillard	Elexium
1993	Chateau Rabaud-Promis	Sauternes	Premier Cru Classé

	Champagne Trouillard Brut Authentique. Unser Klassiker mit voller Nase und ausgewogenem schönen Aroma.
	Champagne Trouillard Elexium. Der Champagner war vielleicht etwas eleganter als der Brut Authentique aber er hatte nicht eine so schöne Nase. Er ist 15 € teurer aber nicht unbedingt besser.
	Chateau Rabaud-Promis. Der Wein hatte eine goldgelbe Farbe, eine volle Nase, reif, würzig, etwas Ester und Botrytis, einen guten Körper, wenig Säure mit buttrigen Noten und langem aromatischen Nachhall. Angebaut werden 80 % Semillon, 18 % Sauvignon Blanc und 2 % Muscadelle

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