Essen und Trinken

Weinprobe

Diesmal gab es eine Champagnerprobe mit Champagnern von zwei verschiedenen Häusern.

	Champagne Trouillard	Brut Authentique
	Champagne Trouillard	Elexium Rose
	Champagne Besserat de Bellefon	Blanc de Blancs Brut
	Champagne Besserat de Bellefon	Brut Rose

Meine persönliche Rangfolge.

1.	Champagne Trouillard Brut Authentique. Unser Klassiker mit voller Nase und ausgewogenem schönen Aroma.
2.	Champagne Trouillard Elexium Rose. Ein Champagner mit feiner Nase und ausgewogenem guten Körper.
3.	Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Brut. Der Champagner hatte eine feine subtile Nase, und eine kräftige Säure. Ein frischer säurebetonter Champagner, die Nase verspricht mehr als der Körper halten kann.
4.	Champagne Besserat de Bellefon Brut Rose. Ein Champagner mit feiner Nase aber etwas schwächer als der Trouillard, er wirkte etwas dünn.

Nachtrag 08.05.2014

Diesmal gab es drei weiße Bordeaux, davon einen Sauternes.

2011	Clos Floridene	Graves	---
2011	Chateau Olivier	Pessac-Leognan	Grand Cru Classe
2011	Chateau Petit Guiraud	Sauternes	---

Meine persönliche Rangfolge, der Sauternes war dabei natürlich außer Konkurrenz. Die beiden trockenen Weißweine zu vergleichen war aber spannend.

1a.	Chateau Olivier Der Wein hatte eine dezente Nase mit etwas Citrus, eine durchaus pikante Säure und eine leicht metallische Note. Er entwickelte sich im Laufe des Abends etwas besser als der Clos Floridene und wirkte etwas vielschichtiger. Das brachte ihn knapp auf den ersten Platz. 13,5 % vol. Alkohol.
1b.	Clos Floridene Der Wein hatte eine feine Nase mit etwas Stachelbeere und Grapefruit, einen guten Körper mit Citrusfrüchten und feiner, gut eingebundener Säure. 13,0 % vol. Alkohol.
	Chateau Petit Guiraud Chateau Petit Guiraud ist der Zweitwein von Chateau Guiraud. Angebaut werden 65 % Semillon und 35 % Sauvignon. Der Wein hatte eine goldgelbe Farbe, eine feine aromatische Nase und einen mittleren Körper. Er wirkte etwas eindimensional.

Nachtrag 27.06.2014

Diesmal gab es zwei Rote und einen weißen Bordeaux.

2012	Clos Floridene	Graves	---
1985	Chateau de Fieuzal	Graves	Grand Cru Classe
1997	Chateau Haut-Bailly	Pessac-Leognan	Cru Classe

Meine persönliche Rangfolge, der weiße Bordeaux war dabei natürlich außer Konkurrenz. Insgesamt waren die roten Bordeaux diesmal eine ziemliche Enttäuschung.

1.	Chateau de Fieuzal Ein Wein mit reifer Nase und etwas verbranntem Gummi. Mittlerer Körper mit weichen Tanninen, etwas dünn und nicht sehr lang. Von diesem Wein hatten wir schon bessere Flaschen. Chateau de Fieuzal ist ein Cuvee aus 60 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot und geringen Anteilen Cabernet Franc und Petit Verdot. 12 % vol. Alkohol.
2.	Chateau Haut-Bailly Ein Wein mit leicht oxidierter alter Nase mit etwas Mocca und Portwein. Er hatte wenig Frucht aber ein interessantes Aroma. Auch von diesem Wein hatten wir schon bessere Flaschen, er wirkt älter als der 1985 Chateau de Fieuzal. Angebaut werden 65 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot und 10 % Cabernet Franc. 12,5 % vol. Alkohol..
	Clos Floridene Der Wein hatte eine feine Nase mit etwas Stachelbeere und Grapefruit, eine feine Säure und einen mittleren Körper. 13,0 % vol. Alkohol.

[zurück]

[Inhaltsverzeichnis]

[vor]