[zurück]

Katana Sushi

[vor]

Katana Sushi ist ein Sushi Restaurant am Großneumarkt in Hamburg-Neustadt.

Das Restaurant

Das Menü

Sojasauce (von Kikkoman) und Gari (eingelegter Ingwer) standen auf dem Tisch. Wasabi wurde zusammen mit den Gerichten gereicht.

2 Yakitori: 2 Hähnchenspieße

Die Yakitori Spieße waren aromatisch gewürzt und leicht pikant. Das Hähnchenfleisch hatte aber eine merkwürdig weiche wachsartige Konsistenz, ganz lecker.

Dream & Sashimi
- 8 Dream Rolls
- 4 Lachs Sushimi
- 4 Thunfisch Sashimi

Die California Roll war mit Lachs und Avocado gefüllt die mit einem Nori Blatt umhüllt waren. Der Reis war mit Lachs und etwas Sesam umhüllt. Mit rote Beete Saft gefärbter Reis sorgte für farbliche Akzente.
Lachs und Thunfisch Sashimi waren von guter Qualität. Sehr lecker.

Tanto Roll: Lachs gekocht, Pfeffer, Gurke, Sesam
Avocado Maki

Gekochten Lachs hatte ich noch nie in einem Sushi, das mußte ich einmal probieren. Die California Roll war mit gekochtem Lachs und Gurke gefüllt die mit einem Nori Blatt umhüllt waren. Der Reis war mit etwas Sesam umhüllt. Mit rote Beete Saft gefärbter Reis sorgte für farbliche Akzente. Pfeffer habe ich nicht herausgeschmeckt. Ganz lecker.
Die Avocado Maki waren sehr lecker.

Omelett Maki

Die Tamago Maki waren sehr lecker.

Tuna Tataki: kurz angebratener Thunfisch mit Sesam und Yakitori Sauce

Das Thunfisch Tataki war mit etwas Pfeffer gewürzt und mit Sesam und Lauchzwiebeln dekoriert. Die Yakitori Sauce befand sich unter dem Eisbergsalat, so war es kaum möglich den Thunfisch zusammen mit der Sauce zu essen. Ganz lecker.

Makuri Roll: Frischkäse, Avocado, Gurke, Thunfisch Topping, sweet Chili Sauce

Die California Roll war mit Frischkäse, Avocado und Gurke gefüllt die mit einem Nori Blatt umhüllt waren. Der Reis war mit Thunfisch umhüllt. Dazu gab es eine leicht pikante Sweet Chili Sauce. Sehr lecker.

Lachs Tataki: kurz angebratener Lachs mit Lauch und Honig Senf Sauce

Das Lachs Tataki war mit etwas Pfeffer gewürzt und mit Lauchzwiebeln dekoriert. Dazu gab es eine Honig Senf Sauce und etwas Eisbergsalat. Sehr lecker.

Omelett Nigiri
Ebi Nigiri

Die Tamago Nigiri und die Garnelen Nigiri waren sehr lecker.

Florida Roll: Lachs, Avocado, Rogen

Die California Roll war mit Lachs und Avocado gefüllt die mit einem Nori Blatt umhüllt waren. Der Reis war mit etwas Tobiko umhüllt. Mit rote Beete Saft gefärbter Reis sorgte für farbliche Akzente. Sehr lecker.

Miso Suppe: Tofu, Algen, Lauchzwiebeln

Die Miso Suppe enthielt Tofu, Wakame Algen und Lauchzwiebeln. Ganz lecker, sie wurde wohl aus Instandpulver und heißen Wasser (man hörte den Wasserkocher) angerührt.

Zum Essen hatten wir eine Flasche Mineralwasser (0,75 l für 4,90 €).

Der Service war nett und freundlich. Katana Sushi bietet Sushi und Sashimi in durchschnittlich bis guter Qualität. Außer Lachs, Thunfisch und Garnelen wird kein anderer Fisch angeboten.

[zurück]

[Inhaltsverzeichnis]

[vor]