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Der Chinese am Fleet

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Der Chinese am Fleet ist ein chinesisches Restaurant in Hamburg Hamm. Neben "normalen" chinesischen Gerichten, wie man sie von jedem Chinesen kennt, bietet Der Chinese am Fleet auch traditionelle Gerichte der Sichuan-Hunan Küche an. Aufmerksam geworden war ich auf dieses Restaurant durch gute Kritiken auf Yelp. Bestellen sollte man Gerichte mit einen "C" am Anfang (siehe Teil 1 und Teil 2).

Das Restaurant ist nicht typisch chinesisch kitschig eingerichtet.

Das Restaurant

Das Menü (Speisekarte)

Schweineohren mit Sichuan "Mala" Schärfe

Die Schweineohren waren perfekt gegart, die geleeartig weiche Schwarte bildete einen schönen Kontrast zur festen Struktur des Knorpels. Dazu gab es grüne und rote Paprika, einen Hauch Ingwer und eine Mala Sauce. Durch die Kombination von Chilis und Szechuanpfeffer bekommt die Mala Sauce eine interessante betäubende Schärfe. Sehr lecker

Als Beilage gab es den obligatorischen Reis.

Zum Essen hatte ich ein Kännchen Jasmintee (1,80 €).

Bei einem so scharfem Gericht ist heißer Tee eher suboptimal.

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Der Chinese am Fleet bietet eine authentische chinesische Küche in guter Qualität.

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