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Hummer Pedersen

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Hummer Pedersen ist ein Fisch Gross- und Einzelhandel in Hamburg Altona mit angeschlossenem Bistro.

Das Ambiente ist, sagen wir mal, rustikal. Das Bistro wird aber gerade umgebaut.

Das Restaurant

Das Menü

Hummer Pedersen Spezialteller
zwei Jacobsmuscheln, zwei Scampi und ein Wolfsbarschfilet mit Bratkartoffeln

Beim Filet hatte ich mich für Wolfsbarsch und als Beilage für Bratkartoffeln entschieden. Die Jakobsmuschel waren innen noch glasig aber sie hätten etwas mehr Röstnoten haben können. Scampis und Wolfsbarsch waren auf den Punkt gebraten, zart saftig und aromatisch. Die Bratkartoffeln waren schön kross nur die Saucen waren nur durchnittlich. Sehr lecker.

Der Service war locker und freundlich. Hummer Pedersen bietet frischen Fisch in guter Qualität.

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